Chester Assado Clássico com Batatas Gratinadas ao Forno

Name: Chester Assado Clássico com Batatas Gratinadas ao Forno
Prep time: 130 min
Cook time: 130 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 Chester Tradicional Perdigão; 1 kg de Batatas descascadas; 2 colheres de Margarina sabor manteiga; 2 colheres de Farinha de trigo; 2 xícaras de Leite; ½ Cebola picada; Noz-moscada a gosto; Cheiro verde a gosto; Sal a gosto; 1 xícara de Parmesão ralado

Produto: Chester^® Perdigão Tradicional
130 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 Chester Tradicional Perdigão
1 kg de Batatas descascadas
2 colheres de Margarina sabor manteiga
2 colheres de Farinha de trigo
2 xícaras de Leite
½ Cebola picada
Noz-moscada a gosto
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
1 xícara de Parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Descongele o Chester na geladeira por, pelo menos, 24 horas antes do preparo.
2. Siga as instruções da embalagem para assar o Chester.
Para as batatas
1. Corte-as em rodelas grossas e adicione numa panela de fundo grosso, cubra com água, adicione uma “pitada” de sal e leve ao fogo. Assim que a água ferver, conte 5 minutos e desligue o fogo, escorra as batatas e coloque na água em temperatura ambiente para evitar que continue cozinhando. Reserve.
2. Em outra panela, adicione a margarina Claybom e a cebola picada, refogue por 2 minutos e, em seguida, adicione a farinha de trigo. Assim que a mistura começar a “empelotar”, adicione o leite aos poucos, dissolvendo os grumos formados.
3. Continue mexendo sempre até o molho ficar espesso e liso. Desligue o fogo e tempere o molho com sal e noz-moscada. Reserve.
4. Transfira as batatas pré-cozidas para um refratário, regue com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Após esse tempo, adicione o queijo parmesão por cima e volte para o forno por mais 5 minutos ou até gratinar.
5. Sirva as batatas ao redor ou ao lado do Chester tradicional Perdigão.