Chester com Geleia de Damasco e Laranja

Name: Chester com Geleia de Damasco e Laranja
Prep time: 210 min
Cook time: 210 min
Yield: 10 porções
Ingredients: <h3>Chester Perdigão:</h3>; 1 Chester Perdigão descongelado; 1 xícara (chá) de suco de limão; 1 colher (sopa) de cravos-da-índia; Tomilho fresco a gosto; 4 colheres (sopa) de Margarina Qualy; <h3>Geleia:</h3>; 2 xícaras (chá) de damascos picados; 2 xícaras (chá) de suco de laranja; 2 xícaras (chá) de água

Produto: Chester^® Perdigão Tradicional
210 min tempo de
preparo 10 rendimento
(porções)

Ingredientes

Chester Perdigão:
1 Chester Perdigão descongelado
1 xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de cravos-da-índia
Tomilho fresco a gosto
4 colheres (sopa) de Margarina Qualy
Geleia:
2 xícaras (chá) de damascos picados
2 xícaras (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

Chester Perdigão:
1. Em uma assadeira, coloque o Chester Perdigão e retire o saquinho com os miúdos de dentro da ave;
2. Tempere o Chester Perdigão com o suco de limão, os cravos e o tomilho e deixe marinar pelo tempo que tiver disponível;
3. Com as mãos ou com a ajuda de uma espátula, desgrude a pele da carne do peito delicadamente, de forma a não romper a pele. Coloque 2 colheres de sopa de Margarina Qualy dentro da pele (entre pele e carne);
4. Espalhe mais 2 colheres de sopa de Margarina Qualy pelo exterior da ave, peito, sobrecoxas e coxas;
5. Leve para assar em forno a 250°C por 20 minutos (sem papel-alumínio);
6. Retire a assadeira do forno e cubra-a com papel-alumínio; regule o forno para 200°C e volte a assadeira ao forno e asse por, aproximadamente, 2 horas;
7. Retire o papel alumínio, regue a ave com os líquidos da assadeira e deixe assar por 30 minutos ou até dourar.
Geleia:
1. Em uma panela, cozinhe os damascos, o suco de laranja e a água até que os damascos fiquem macios e o líquido comece a secar;
2. Em um liquidificador, bata o conteúdo da panela até ficar homogêneo.
3. Sirva o Chester Perdigão com a geleia de damascos.