Peru com Peras, Gorgonzola e Ameixa

Name: Peru com Peras, Gorgonzola e Ameixa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 Peru Perdigão; <h3>Para as peras assadas: </h3>; 3 peras maduras, mas firmes.; 3 limões-sicilianos espremidos; 90g de Gorgonzola esfarelado; ½ xicaras de ameixa sem caroço picadas; 1/4 xícara de nozes, tostadas e picadas; 2 xícaras de vinho branco; 1/3 xícara de açúcar mascavo claro

Produto: Peru
45 min tempo de
preparo 6 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 Peru Perdigão
Para as peras assadas:
3 peras maduras, mas firmes.
3 limões-sicilianos espremidos
90g de Gorgonzola esfarelado
½ xicaras de ameixa sem caroço picadas
1/4 xícara de nozes, tostadas e picadas
2 xícaras de vinho branco
1/3 xícara de açúcar mascavo claro

Modo de Preparo

1. Modo de preparo do Chester
2. Siga as instruções da embalagem.
3. Modo e preparo das peras
4. Pré-aqueça o forno a 190°C;
5. Corte as peras ao meio no sentido do comprimento.
6. Com uma pequena faca, retire o miolo e as sementes de cada pera, deixando um buraco redondo para colocar o recheio;
7. Corte uma pequena fatia das laterais externas de cada metade de pera para que elas fiquem paradas na assadeira, sem balançar.
8. Regue as peras com um pouco de suco de limão para evitar que escureçam.
9. Arrume-as, com o lado do miolo para cima, em uma assadeira grande o suficiente para caber as peras.
10. Misture o queijo esfarelado, a ameixa e as nozes em uma tigela pequena.
11. Divida a mistura entre as peras, recheando as metades.
12. Na mesma tigela pequena, misture o vinho e o açúcar mascavo, mexendo para dissolver o açúcar.
13. Despeje a mistura sobre e ao redor das peras. Asse as peras por 30 minutos, ou até ficarem macias.
14. Sirva ao redor do Chester Perdigão!