Chester Assa Fácil com Arroz de Coco e Farofa de Castanha-de-Caju

Name: Chester Assa Fácil com Arroz de Coco e Farofa de Castanha-de-Caju
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 12 porções
Ingredients: - 1 Chester Assa Fácil Perdigão; - 2 colheres (sopa) de Margarina Claybom; - 1 cebola pequena picada; - 2 dentes de alho picados; - 1 xícara (chá) de arroz; - 1 garrafa de leite de coco; - 2 pimentas-dedo-de-moça picadinhas, sem as sementes; - 4 colheres (sopa) de Margarina Claybom; - 1 cebola picada; - 2 dentes de alho picados; - 1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada; - 1 maço de cebolinha picado; - 1 maço de salsinha picado; - 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e picada; - 5 polpas de suco de caju; - sal e pimenta-do-reino

Produto: Chester® Assa Fácil
150 min tempo de
preparo 12 rendimento
(porções)

Ingredientes

- 1 Chester Assa Fácil Perdigão
- 2 colheres (sopa) de Margarina Claybom
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 garrafa de leite de coco
- 2 pimentas-dedo-de-moça picadinhas, sem as sementes
- 4 colheres (sopa) de Margarina Claybom
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada
- 1 maço de cebolinha picado
- 1 maço de salsinha picado
- 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e picada
- 5 polpas de suco de caju
- sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Retire o Chester da embalagem externa, deixando a embalagem interna, e coloque em uma forma com o peito virado para cima. Leve ao forno preaquecido a 190 graus e asse por 3 horas.
2. Prepare o arroz: aqueça a Margarina Claybom em fogo médio até derretê-la completamente.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue durante 5 minutos, ou até o refogado ficar transparente.
4. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos, ou até os grãos ficarem levemente transparentes.
5. Despeje 2 xícaras (chá) de água (400 ml), abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada durante 20 minutos, ou até a água secar e o arroz ficar cozido.
6. Em seguida, despeje o leite de coco e a pimenta picadinha sobre o arroz ainda quente, misture e tampe a panela, para o arroz absorver o tempero.
7. Em uma frigideira larga, derreta a Margarina Claybom em fogo médio. Junte a cebola e o alho e refogue-os durante 5 minutos, ou até ficarem transparentes.
8. Adicione a farinha e toste-a, mexendo sempre, até começar a dourar.
9. Finalize com a cebolinha, a salsinha e as castanhas-de-caju picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
10. Faça o molho: despeje a polpa de caju em uma panela e leve ao fogo médio durante 20 minutos, ou até reduzir à metade do volume. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
11. Sirva.