Pancetta Suína ao Toque de Limão Na Brasa
Pancetta suína ao toque de limão com geléia de maça e pimenta vermelha
50 min. 4 porções
Picanha suína ao alho e ervas Perdigão Na brasa com salada de cebola e pimentão vermelho
60 min. 2 porções
Ingredientes:
- 1 Picanha Suína Temperada Perdigão Na Brasa
Salada:
- 1 cebola
- 1/2 pimentão vermelho
- 200 ml de água
- 100 ml de vinagre branco
- 80 ml de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
- 1. — Prepare a brasa para que fique de maneira uniforme, retire a picanha da embalagem e mantenha ela inteira, apenas riscando a parte da gordura com a pontinha da faca, sele a mesma por ambos os lados por cerca de 15 minutos, 7,5min de cada lado.
- 2. — Corte a cebola e o 1/2 pimentão em tiras removendo as sementes.
- 3. — Coloque em uma travessa juntamente com 200ml de água, 100ml de vinagre branco, 80ml de azeite, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta e adicione salsinha a gosto misturando tudo para que fique bem temperada.
- 4. — Após selar a picanha, grelhe ela em uma distância de 20cm da brasa por cerca de 5 minutos a cada lado.
- 5. — Corte a picanha em medalhões em espessura de 2 dedos e sirva junto ao prato com a salada de pimentão e Farofa Perdigão Na Brasa para acompanhar.
