Ravioli de Mortadela Tradicional na Margarina de Sálvia

Name: Ravioli de Mortadela Tradicional na Margarina de Sálvia
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: <h3>Massa:</h3>; 4 xícaras de farinha de trigo; ½ colhe de sal; 2 ovos; 2 colheres de azeite; ½ xícara de água; Farinha para polvilhar; <h3>Recheio:</h3>; 200 g de mortadela Tradicional Perdigão; ½ cebola cortada em cubos; 2 colheres de azeite; <h3>Molho:</h3>; 100g Margarina Claybom derretida; ½ maço de sálvia; ½ xícara de parmesão

40 min tempo de
preparo 2 rendimento
(porções)

Ingredientes

Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
½ colhe de sal
2 ovos
2 colheres de azeite
½ xícara de água
Farinha para polvilhar
Recheio:
200 g de mortadela Tradicional Perdigão
½ cebola cortada em cubos
2 colheres de azeite
Molho:
100g Margarina Claybom derretida
½ maço de sálvia
½ xícara de parmesão

Modo de Preparo

Massa:
1. Em um bowl, adicione os dois ovos e bata bem. Em seguida, adicione o sal, o azeite e a água, bata com ajuda de um fuet até obter uma mistura homogênea. Depois, adicione a farinha de trigo, sempre uma xícara por vez, sove por alguns minutos até obter uma massa lisa e elástica, cubra com filme plástico de deixe descansar por 5 minutos.
Recheio:
1. Em uma frigideira antiaderente, refogue por 2 minutos a mortadela com a cebola e o azeite, reserve e deixe esfriar.
Montagem:
1. Com ajuda de rolo, abra a massa com a espessura fina e, com o auxilio de um cortador redondo, faça pequenos círculos na massa. Recheie cada pedaço com a mistura de mortadela e dobre obtendo uma meia lua, aperte a borda da massa com um garfo e reserve..
2. Coloque uma panela com água em abundância para ferver, quando abrir fervura, cozinhe os raviólis aos poucos para não grudar, coloque-os na água até que subam. Reserve.
Molho:
1. Em uma frigideira antiaderente, adicione a Margarina Claybom e a sálvia, em seguida, os raviólis já cozidos e refogue por 2 minutos e finalize com parmesão. Sirva em seguida.