Coxão Duro na Pressão, com Batata e Cenoura

Name: Coxão Duro na Pressão, com Batata e Cenoura
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1kg de Coxão Duro Perdigão Montana; 1 cebola em cubos grandes; 2 dentes de alho; 2 talos de salsão; 2 talos de alho poró; 1 colher de café de colorau; ½ xícara de chá de vinho branco; Água; 10 batatas bolinha em rodelas e cozidas; 2 cenouras cortadas em rodelas e cozidas; 2 colheres de sopa de manteiga; Azeite a gosto; Sal refinado a gosto; Pimenta do reino preta a gosto

Produto: COXÃO DURO RESFRIADO PERDIGÃO MONTANA
50 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

1kg de Coxão Duro Perdigão Montana
1 cebola em cubos grandes
2 dentes de alho
2 talos de salsão
2 talos de alho poró
1 colher de café de colorau
½ xícara de chá de vinho branco
Água
10 batatas bolinha em rodelas e cozidas
2 cenouras cortadas em rodelas e cozidas
2 colheres de sopa de manteiga
Azeite a gosto
Sal refinado a gosto
Pimenta do reino preta a gosto

Modo de Preparo

1. Corte o Coxão Duro em cubos médios.
2. Em uma panela de pressão, adicione um fio de azeite e sele bem os cubos de Coxão Duro.
3. Tempere com sal e pimenta, adicione a cebola, o alho, o salsão e o alho poró. Cubra com água.
4. Feche a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos na pressão.
5. Em uma frigideira, derreta a manteiga e salteie a batata e a cenoura. Tempere com sal e pimenta.
6. Sugestão: sirva com arroz branco.