Copa Lombo ao Chimichurri Na Brasa
Copa Lombo com Molho de Maracujá
50 min. 5 porções
Filé Mignon Suíno Oriental
45 min. 2 porções
Ingredientes:
- 200g de Filé Mignon Suíno Perdigão Na Brasa fatiado
- 150g de brócolis
- 5gr de sal
- 15ml de molho de soja
- ½ dente de alho picado
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 40ml de óleo de soja
- 1 talo de cebolinha verde em rodelas
- 1 unidade de clara de ovo
- 5g de amido de milho
- 10ml de água
- 6 gotas de óleo de gergelim torrado
- ¼ colher (chá) de gengibre
Modo de preparo
- 1. — Misture a clara com o amido e banhe a carne na mistura.
- 2. — Aqueça metade do óleo e frite a carne por um minuto, tire do fogo e deixe escorrer.
- 3. — Na mesma panela, aqueça o restante do óleo e doure o alho, o gengibre e 1 colher de sopa da parte branca da cebolinha.
- 4. — Junte brócolis, sal, molho de soja, açúcar e pimenta.
- 5. — Junte a carne e cozinhe por cinco minutos. Finalize colocando o amido de milho dissolvido, a cebolinha e o óleo de gergelim.
