Torta Rústica de Chester Desfiado com Gorgonzola, Cream Cheese e Geleia de Damasco

Name: Torta Rústica de Chester Desfiado com Gorgonzola, Cream Cheese e Geleia de Damasco
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg massa folhada em rolo; 500 g de Chester Tradicional Perdigão desfiado; 200 g ou 1 caixinha de creme de leite sem soro; 200 g de queijo gorgonzola picado; 1 gema para pincelar; <h3>Para geleia :</h3>; 2 xícaras de damasco seco; 1 xícara de suco de laranja; 2 xícaras de água morna; 2 canelas em pau; 2 colheres de açúcar refinado

Produto: Chester® tradicional
60 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 kg massa folhada em rolo
500 g de Chester Tradicional Perdigão desfiado
200 g ou 1 caixinha de creme de leite sem soro
200 g de queijo gorgonzola picado
1 gema para pincelar
Para geleia :
2 xícaras de damasco seco
1 xícara de suco de laranja
2 xícaras de água morna
2 canelas em pau
2 colheres de açúcar refinado

Modo de Preparo

1.
Geléia:
2. Hidrate os damascos em água morna por 30 minutos, em seguida escorra a água guardando o líquido, pique os damascos rusticamente.
3. Em uma panela de fundo grosso adicione os damascos, a água, o suco de laranja, a canela em pau e o açúcar, misture bem e leve ao fogo.
4. Assim que levantar fervura, diminua o fogo e deixe a panela semitapada, mexendo algumas vezes para não pegar no fundo. Cozinhe por 25 minutos, utilize a espátula para “amassar” os damascos.
5. Retire do fogo, transfira para um recipiente de vidro e leve a geladeira para esfriar. Reserve.
6.
Torta rústica:
7. Em uma panela de fundo grosso, adicione o creme de leite e gorgonzola, leve ao fogo médio mexendo sempre por 5 minutos ou até que os dois ingredientes fiquem homogêneos.
8. Retire do fogo e leve a geladeira por 10 minutos. Reserve.
9. Corte a massa folhada em 3 quadrados de 30 cm cada, sobreponha as 3 massas, formando uma “estrela”.
10. Em uma forma alta redonda de fundo removível de 20cm por 10 cm, adicione a massa deixando o excesso de massa para “fora”, utilize a ponta dos dedos para que massa fique no formato da forma, faça pequenos furos com um garfo na base da massa.
11. Adicione o Chester desfiado a base da massa, em seguida adicione o creme de gorgonzola.
12. Pegue o excesso de massa e dobre sentido o centro da assadeira, formando um buraco vasado no meio da massa.
13. Pincele a gema sobre a massa, utilizando também para “grudar” as pontas da massa.
14. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
15. Retire da assadeira e sirva em seguida com a geleia de damascos.