Sanduíche de Pernil com Queijo de Minas Padrão

Name: Sanduíche de Pernil com Queijo de Minas Padrão
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10 porções
Ingredients: - 3 colheres (sopa) de azeite; - 1 Pernil sem osso Perdigão descongelado e cortado em cubos médios; - 4 dentes de alho descascados e amassados; - 2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas; - 5 tomates cortados em rodelas; - 2 colheres (café) de sal; - Pimenta-do-reino preta moída a gosto; - 1 folha de louro; - Água (aproximadamente 1l); - 10 pães franceses; - 3 xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado

Produto: Pernil Suíno Temperado sem Osso 2,5kg a 2,8kg
60 min tempo de
preparo 10 rendimento
(porções)

Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 Pernil sem osso Perdigão descongelado e cortado em cubos médios
- 4 dentes de alho descascados e amassados
- 2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas
- 5 tomates cortados em rodelas
- 2 colheres (café) de sal
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 1 folha de louro
- Água (aproximadamente 1l)
- 10 pães franceses
- 3 xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os pedaços de pernil. Junte o alho, as cebolas e os tomates e refogue mais. Tempere com sal, pimenta e adicione a folha de louro;
2. Cubra a carne com água e leve para cozinhar por 50 minutos após pegar pressão (a panela começar a apitar). Retire a pressão da panela e abra-a. Volte a panela destampada ao fogo até que os líquidos evaporem (a carne deve ficar úmida, mas sem excesso de líquidos);
3. Com a ajuda de um garfo, desfie a carne;
4. Monte os sanduíches recheando os pães com o pernil e o queijo ralado.
5. Finalize em forno a 220°C por, aproximadamente, 5 minutos, para que o queijo derreta. Sirva em seguida.