Salada de Batatas

Name: Salada de Batatas
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Yield: porções
Ingredients: 220 gramas de batatas; 60 gramas de bacon em cubos; 50 gramas de cebola roxa; 40 ml de vinagre de vinho tinto; 20 gramas de mostarda amarela; 10 gramas de açúcar; Água; Cebolinha; Pimenta Branca

Produto: Bacon em cubos food service

Ingredientes

220 gramas de batatas
60 gramas de bacon em cubos
50 gramas de cebola roxa
40 ml de vinagre de vinho tinto
20 gramas de mostarda amarela
10 gramas de açúcar
Água
Cebolinha
Pimenta Branca

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas, corte em cubos medios e coloque para cozinhar.
2. Deixe a batata al dente. Colque o bacon para fritar ate dourar.
3. Retire o bacon e, na gordura que sobrou, frite as cebolas cortada em cubos pequenos.
4. Com a cebola frita, adicione a pimenta, o açucar e o vinagre e deixe ferver.
5. Em seguida, com o fogo desligado, adicione a água, a mostarda e o bacon.
6. Acerte o sal, se necessario.
7. Despeje esse caldo sobre as batatas frias e decore com a cebolinha picada.