1. Estenda um retângulo de filme plástico sobre uma tábua. Disponha as fatias de salame lado a lado, sobrepondo levemente até formar uma manta retangular.
2. Espalhe uma camada de cream cheese sobre o salame e por cima dele as folhas de rúcula.
3. Enrole cuidadosamente com o auxílio do filme plástico, formando um rocambole firme.
4. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar. Retire da geladeira, corte em discos de cerca de 2 cm de espessura e sirva.