Receitas Juninas Quentinhas: Caldinho de Feijão e Espetinho de Salsicha Perdigão

Name: Receitas Juninas Quentinhas: Caldinho de Feijão e Espetinho de Salsicha Perdigão
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: <h3>Caldinho de feijão com linguiça defumada:</h3>; 100g de Linguiça Calabresa Perdigão; 1 colher de Azeite; 1 cebola picada; 1 dente de alho amassado; 1 talo de salsão em cubinhos; 2 xícaras de feijão cozido com caldo; 2 xícaras de água; 100g de Linguiça Paio Defumada Perdigão; Sal a gosto; <h3>Espetinho de salsicha com massa crocante:</h3>; 10 unidades de Salsicha Hot Dog Perdigão; 1 xícara de leite; ½ xícara de água; ½ xícara de óleo; 2 colheres de fermento biológico seco; 1 colherinha de açúcar; 500g de farinha de trigo; Uma pitada de sal; 2 ovos batidos

Produto: Linguiça Tipo Calabresa 400g
40 min tempo de
preparo 6 rendimento
(porções)

Ingredientes

Caldinho de feijão com linguiça defumada:
100g de Linguiça Calabresa Perdigão
1 colher de Azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 talo de salsão em cubinhos
2 xícaras de feijão cozido com caldo
2 xícaras de água
100g de Linguiça Paio Defumada Perdigão
Sal a gosto
Espetinho de salsicha com massa crocante:
10 unidades de Salsicha Hot Dog Perdigão
1 xícara de leite
½ xícara de água
½ xícara de óleo
2 colheres de fermento biológico seco
1 colherinha de açúcar
500g de farinha de trigo
Uma pitada de sal
2 ovos batidos

Modo de Preparo

Preparo Caldinho:
1. Refogue no azeite a cebola, alho e calabresa picada.
2. Adicione o salsão, feijão cozido batido e a água.
3. Cozinhe até ficar bem consistente, após isso, coe para deixar só o caldinho do feijão, adicione linguiça paio e sal a gosto.
Preparo Espetinho:
1. Adicione em uma panela o leite, água, óleo e misture até ficar morno.
2. Em uma tigela, adicione o fermento aos poucos, misture o açúcar, até que fique bem dissolvido junto com o fermento.
3. Coloque metade da farinha de trigo na tigela e vá misturando aos poucos. Com o restante da farinha, sove a massa por cerca de 3 minutos até desgrudar das mãos, abra a massa com um rolo para que fique bem lisa e fina e corte em tiras finas.
4. Pegue as salsichas e coloque em um espeto de churrasco e enrole as tiras por cada uma delas como se fosse um espiral.
5. Pincele ovo batido sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.