Ragu de Linguiça Calabresa com Purê de Macaxeira

Name: Ragu de Linguiça Calabresa com Purê de Macaxeira
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500g de macaxeira (aipim) descascada e picada; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) de leite; 400g de Linguiça Tipo Calabresa Perdigão fatiada em rodelas e cada rodela em 4 pedaços.; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 xícaras (chá) de molho de tomate; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsinha picada para finalizar

Produto: Linguiça calabresa 1kg
40 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

500g de macaxeira (aipim) descascada e picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
400g de Linguiça Tipo Calabresa Perdigão fatiada em rodelas e cada rodela em 4 pedaços.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Cozinhe a macaxeira em água e sal até ficar bem macia. Escorra e amasse até formar um purê. Misture a manteiga e o leite, ajustando a textura. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve aquecido.
2. Aqueça uma frigideira e refogue a Linguiça Tipo Calabresa Perdigão até ficar bem dourada.
3. Acrescente a cebola e refogue por alguns minutos. Adicione o alho e refogue até que fique dourado. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos, até o ragu encorpar.
4. Sirva o ragu sobre o purê de macaxeira. Finalize com a salsinha picada e sirva.