Picanha Suína com Tomates ao Creme

Name: Picanha Suína com Tomates ao Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 Picanha Suína Perdigão (aprox. 1,5kg); Meia xícara (chá) de Vinho Tinto Seco; 6 tomates grandes; 500 ml de Leite Integral; 3 colheres (sopa) de Margarina Claybom; 2 colheres (sopa) de Creme de Leite; 1 cebola picada; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 tablete de caldo de legumes; 1 xícara (café) de água; 1 xícara (chá) de champignons picados; 100g de Queijo Parmesão ralado

30 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 Picanha Suína Perdigão (aprox. 1,5kg)
Meia xícara (chá) de Vinho Tinto Seco
6 tomates grandes
500 ml de Leite Integral
3 colheres (sopa) de Margarina Claybom
2 colheres (sopa) de Creme de Leite
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara (café) de água
1 xícara (chá) de champignons picados
100g de Queijo Parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Descongele a Picanha Suína sob refrigeração por 24 horas. Coloque-a em uma assadeira, besunte-a com a Margarina Claybom e regue com o vinho tinto.
2. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (220ºC), pré-aquecido, por aproximadamente1 hora e meia.
3. Retire o papel alumínio e deixe no formo o suficiente para dourar. Reserve aquecida.
4. Para o Tomate ao Molho Branco
5. Corte os tomates na transversal, retire as sementes e reserve.
6. Para o creme, em uma panela, aqueça a Margarina Claybom e frite a cebola.
7. Acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite. Junte o caldo de legumes e os champignon e deixe engrossar.
8. Recheie cada tomate com este creme, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio-baixo (190ºC) por aproximadamente 10 minutos para gratinar.
9. Sirva acompanhando a Picanha.