Pernil Acompanhado de Salada Leve de Repolho

Name: Pernil Acompanhado de Salada Leve de Repolho
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 Pernil Perdigão assado; ½ repolho verde pequeno finamente fatiado; ½ repolho roxo pequeno finamente fatiado; 1 cenoura ralada; 2 colheres de uvas-passas sem caroço; 1/2 cebola ralada; Cheiro-verde a gosto; 1 colher de sopa de vinagre de maçã; 1/2 xícara de maionese; 1 colher de sopa de mostarda amarela; 1 colher de sopa de suco de limão; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; Sal a gosto

Produto: Pernil Suíno Temperado sem Osso 2,5kg a 2,8kg
20 min tempo de
preparo 10 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 Pernil Perdigão assado
½ repolho verde pequeno finamente fatiado
½ repolho roxo pequeno finamente fatiado
1 cenoura ralada
2 colheres de uvas-passas sem caroço
1/2 cebola ralada
Cheiro-verde a gosto
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de mostarda amarela
1 colher de sopa de suco de limão
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em um bowl grande, misture o repolho, a cenoura, a uva-passa, a cebola e o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta a gosto;
2. Misture o vinagre, a maionese, a mostarda e o suco de limão;
3. Incorpore todo o molho na salada com a ajuda de duas colheres, misturando de baixo para cima todos os ingredientes;
4. Sirva de acompanhamento para o Pernil Perdigão.