Peito de Chester Recheado com Molho de Cogumelos

Name: Peito de Chester Recheado com Molho de Cogumelos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1kg de Peito de Chester Na Brasa; ½ pimentão vermelho; 150g de queijo ricota; 12 folhas de rúcula; ½ cebola; 3 dentes de alho; 300ml de caldo de carne; 100g de cogumelo porto belo; 100ml de vinho branco seco; 20g de manteiga; Fio de azeite; 20g de de amido de milho; Sal; Pimenta do reino

Produto: Peito de Chester® Na Brasa
45 min tempo de
preparo 10 rendimento
(porções)

Ingredientes

1kg de Peito de Chester Na Brasa
½ pimentão vermelho
150g de queijo ricota
12 folhas de rúcula
½ cebola
3 dentes de alho
300ml de caldo de carne
100g de cogumelo porto belo
100ml de vinho branco seco
20g de manteiga
Fio de azeite
20g de de amido de milho
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo

1. Corte o peito de chester ao meio, mas sem separar as partes. Recheie com pimentão em tiras, queijo ricota e rúcula.
2. Amarre e leve para a grelha para assar. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione um fio de azeite e refogue o alho e cebola.
3. Adicione os cogumelos picados, pimentão picado, vinho branco e o caldo de carne misturado com o amido de milho. Tempere com sal e pimenta do reino.
4. Misture ate engrossar o caldo. Sirva com o peito recheado.