Lombo ao Molho Balsâmico

Name: Lombo ao Molho Balsâmico
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 10 porções
Ingredients: - 1 Lombo Perdigão descongelado; - 1 xícara (chá) de vinagre balsâmico; - 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou açúcar refinado; - 4 dentes de alho descascados e amassados; - Pimenta-do-reino preta moída a gosto; - 1 colher (sobremesa) de sal; - 5 batatas descascadas e cortadas em 4 partes; - 3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas médias

Produto: Lombo Suíno Temperado
80 min tempo de
preparo 10 rendimento
(porções)

Ingredientes

- 1 Lombo Perdigão descongelado
- 1 xícara (chá) de vinagre balsâmico
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou açúcar refinado
- 4 dentes de alho descascados e amassados
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 5 batatas descascadas e cortadas em 4 partes
- 3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas médias

Modo de Preparo

1. Em uma assadeira, tempere o lombo com o vinagre balsâmico, o açúcar, o alho, a pimenta e o sal. Deixe marinar na geladeira pelo tempo que tiver disponível. Sugestão: deixe, pelo menos, 2 horas para pegar mais o tempero.
2. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve para assar em forno a 200°C por, aproximadamente, 1 hora;
3. Retire o papel-alumínio, regue o lombo com o caldo que formar na assadeira, adicione as batatas e as cenouras em volta da carne e deixe assar por mais 1 hora até que a carne esteja dourada e os vegetais macios. Sirva em seguida.