Linguiça Toscana Fininha com Provolone e Chimichurri

Name: Linguiça Toscana Fininha com Provolone e Chimichurri
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: <h3>Molho chimichurri:</h3>; 3 colheres (sopa) de salsinha picada (15g); 1 colher (sopa) de orégano fresco picado ou 1 colher (chá) de orégano seco (3g); 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada em cubos pequenos (10g); 1 dente de alho picado (3g); 1 colher (sopa) de água (15ml); 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto (30ml); 4 colheres (sopa) de azeite de oliva (60ml); Sal e pimenta-do-reino a gosto; <h3>Linguiça e finalização:</h3>; 1 embalagem de <b>Linguiça Toscana Fininha Perdigão Na Brasa</b> (350g); 150g de queijo provolone fatiado ou ralado; Pão francês fatiado ou tostado para servir

Produto: Linguiça Toscana Fininha 350g
45 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

Molho chimichurri:
3 colheres (sopa) de salsinha picada (15g)
1 colher (sopa) de orégano fresco picado ou 1 colher (chá) de orégano seco (3g)
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada em cubos pequenos (10g)
1 dente de alho picado (3g)
1 colher (sopa) de água (15ml)
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto (30ml)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva (60ml)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Linguiça e finalização:
1 embalagem de Linguiça Toscana Fininha Perdigão Na Brasa (350g)
150g de queijo provolone fatiado ou ralado
Pão francês fatiado ou tostado para servir

Modo de Preparo

Molho chimichurri:
1. Prepare o chimichurri primeiro: em uma tigela pequena, misture a salsinha picada, o orégano fresco ou seco e a pimenta dedo-de-moça.
2. Adicione o alho, a água, o vinagre de vinho tinto e o azeite de oliva. Misture bem com uma colher até formar um molho rústico e brilhante.
3. Tempere o chimichurri com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos para hidratar os temperos e intensificar o sabor.
Linguiça e finalização:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Se preferir preparar na churrasqueira, acenda a brasa e espere formar calor médio, sem chama alta direta.
2. Retire a Linguiça Toscana Fininha Perdigão Na Brasa da embalagem com cuidado para manter o formato enrolado. Se necessário, ajuste a espiral com as mãos e prenda com palitos de madeira nas laterais para manter o formato durante o cozimento.
3. Acomode a linguiça em uma assadeira com grelha ou em uma assadeira rasa untada levemente com azeite. Não fure a linguiça, para preservar a suculência.
4. Leve a linguiça ao forno pré-aquecido ou à churrasqueira por cerca de 15 a 20 minutos, ou até a linguiça ficar bem dourada.
5. Retire a assadeira do forno ou churrasqueira e distribua o queijo provolone sobre a linguiça. Leve ao forno ou churrasqueira novamente apenas até que o queijo derreta.
6. Assim que o queijo estiver derretido, retire do fogo e deixe a linguiça descansar por 3 minutos antes de servir, para que os sucos se acomodem e o queijo fique cremoso sem escorrer completamente.
7. Finalize com colheradas de chimichurri sobre a linguiça ainda quente, mantendo parte do molho à parte para servir.
8. Sirva com pão francês fatiado ou tostado, usando o pão para acompanhar a linguiça, o provolone derretido e o chimichurri.