Lanche de Calabresa com Queijo

Name: Lanche de Calabresa com Queijo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: <h3>Vinagrete:</h3>; 1 tomate maduro sem sementes, cortado em cubos pequenos (120g); 1/2 cebola cortada em cubos pequenos (55g); 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco (30ml); 3 colheres (sopa) de azeite (45ml); 1 colher (sopa) de salsinha picada (5g); Sal e pimenta-do-reino a gosto; <h3>Lanche:</h3>; 1 colher (sopa) de azeite (15ml); ½ cebola roxa em fatias finas (55g); 1 embalagem de <b>Linguiça Tipo Calabresa Perdigão</b> sem pele, cortada em rodelas (400g); 4 pães franceses ou baguetes individuais (aproximadamente 200g); 1 colher (sopa) de manteiga para untar o pão (12g); 200g de queijo muçarela fatiado; Batatas fritas para servir

Produto: Linguiça Tipo Calabresa 400g
40 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

Vinagrete:
1 tomate maduro sem sementes, cortado em cubos pequenos (120g)
1/2 cebola cortada em cubos pequenos (55g)
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco (30ml)
3 colheres (sopa) de azeite (45ml)
1 colher (sopa) de salsinha picada (5g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Lanche:
1 colher (sopa) de azeite (15ml)
½ cebola roxa em fatias finas (55g)
1 embalagem de Linguiça Tipo Calabresa Perdigão sem pele, cortada em rodelas (400g)
4 pães franceses ou baguetes individuais (aproximadamente 200g)
1 colher (sopa) de manteiga para untar o pão (12g)
200g de queijo muçarela fatiado
Batatas fritas para servir

Modo de Preparo

Vinagrete:
1. Em uma tigela média, junte o tomate e a cebola picados. Adicione o vinagre e o azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com a salsinha picada. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir, para os sabores se integrarem.
Lanche:
1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Coloque o azeite e as fatias de cebola roxa e refogue por 1 ou 2 minutos, apenas até que a cebola murche levemente. Retire da frigideira e reserve.
2. Corte os pães ao meio no sentido do comprimento, sem separar completamente as metades, e passe uma fina camada de manteiga na parte interna. Toste o pão amanteigado por 1 a 2 minutos, até ficar levemente dourado e crocante. Reserve.
3. Na mesma frigideira, coloque as rodelas de Linguiça Tipo Calabresa Perdigão e mexa até que estejam douradas.
4. Distribua as fatias de queijo sobre a calabresa ainda na frigideira, nos últimos minutos de cozimento, e abaixe o fogo até o queijo derreter parcialmente.
5. Monte o lanche colocando a calabresa com o queijo derretido dentro do pão tostado. Finalize com a cebola roxa.
6. Sirva imediatamente, com o vinagrete à parte e batatas fritas.