Hambúrguer com Ovo Frita e Arroz Primavera

Name: Hambúrguer com Ovo Frita e Arroz Primavera
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 porções
Ingredients: <h3>Arroz primavera:</h3>; 1 colher (sopa) de óleo (15ml); ½ cebola picada (55g); 1 dente de alho picado (3g); 2 xícaras (chá) de arroz branco cru, lavado e escorrido (360g); 4 xícaras (chá) de água quente (960ml); Sal a gosto; 1 cenoura média cortada em cubos pequenos (100g); ½ xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas (65g); 1 colher (chá) de manteiga (5g); ½ pimentão vermelho cortado em cubos pequenos (60g); ½ xícara (chá) de milho verde em conserva, escorrido (80g); <h3>Hambúrguer e ovo:</h3>; 8 unidades de <b>Hambúrguer Misto Perdigão Montana</b> (escolha entre Hambúrguer Tradicional ou Sabor Defumado); 4 ovos grandes; 1 colher (sopa) de óleo (15ml); Sal a gosto; <h3>Finalização:</h3>; Salada verde e feijão

Produto: Hambúrguer Misto 672g
60 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

Arroz primavera:
1 colher (sopa) de óleo (15ml)
½ cebola picada (55g)
1 dente de alho picado (3g)
2 xícaras (chá) de arroz branco cru, lavado e escorrido (360g)
4 xícaras (chá) de água quente (960ml)
Sal a gosto
1 cenoura média cortada em cubos pequenos (100g)
½ xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas (65g)
1 colher (chá) de manteiga (5g)
½ pimentão vermelho cortado em cubos pequenos (60g)
½ xícara (chá) de milho verde em conserva, escorrido (80g)
Hambúrguer e ovo:
8 unidades de Hambúrguer Misto Perdigão Montana (escolha entre Hambúrguer Tradicional ou Sabor Defumado)
4 ovos grandes
1 colher (sopa) de óleo (15ml)
Sal a gosto
Finalização:
Salada verde e feijão

Modo de Preparo

Arroz primavera:
1. Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Refogue a cebola picada por 2 a 3 minutos, até ficar transparente. Junte o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
2. Adicione o arroz escorrido e mexa por 1 a 2 minutos, para que os grãos fiquem bem envolvidos pelo óleo. Acrescente a água quente e o sal, misture uma única vez e deixe ferver em fogo alto.
3. Quando levantar fervura, abaixe para fogo baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, até a água secar completamente e o arroz ficar macio. Desligue o fogo e deixe descansar tampado por 5 minutos.
4. Enquanto o arroz cozinha, leve uma panela pequena com água ao fogo alto. Quando ferver, adicione a cenoura em cubos e cozinhe por 3 minutos. Junte as ervilhas e cozinhe por mais 2 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
5. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o pimentão em cubos e refogue por 2 minutos. Junte a cenoura, as ervilhas e o milho escorrido, e refogue por mais 2 a 3 minutos, até os legumes ficarem macios, mas ainda coloridos e levemente firmes.
6. Adicione o arroz cozido à frigideira com os legumes e misture delicadamente com uma colher, para não quebrar os grãos. Ajuste o sal e desligue o fogo. Mantenha aquecido, com a panela tampada.
Hambúrguer e ovo:
1. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio, sem necessidade de óleo. Retire os Hambúrgueres Perdigão Montana da embalagem ainda congelados e disponha na frigideira em camada única, sem sobrepor.
2. Cozinhe por 5 a 6 minutos de cada lado, virando apenas uma vez, até dourarem bem por fora e atingirem o ponto de cozimento completo por dentro (não deve haver nenhuma parte rosada ou crua no centro). Retire e reserve em um prato, cobertos com papel-alumínio para manter aquecidos.
3. Na mesma frigideira limpa (ou em outra), aqueça o óleo em fogo médio-baixo. Quebre os ovos, um a um, com cuidado para não romper a gema, e frite por 2 a 3 minutos, até a clara firmar e as bordas ficarem levemente crocantes, mantendo a gema mole. Tempere com uma pitada de sal.
Montagem:
1. Disponha dois hambúrgueres em cada prato, cubra com um ovo frito e sirva acompanhado de uma porção generosa do arroz primavera. Sirva imediatamente, ainda quente, acompanhado de salada verde e feijão.