Filé Mignon Suíno Oriental

Name: Filé Mignon Suíno Oriental
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 200g de Filé Mignon Suíno Perdigão Na Brasa fatiado; 150g de brócolis; 5gr de sal; 15ml de molho de soja; ½ dente de alho picado; 1 pitada de açúcar; 1 pitada de pimenta-do-reino branca; 40ml de óleo de soja; 1 talo de cebolinha verde em rodelas; 1 unidade de clara de ovo; 5g de amido de milho; 10ml de água; 6 gotas de óleo de gergelim torrado; ¼ colher (chá) de gengibre

45 min tempo de
preparo 2 rendimento
(porções)

Ingredientes

200g de Filé Mignon Suíno Perdigão Na Brasa fatiado
150g de brócolis
5gr de sal
15ml de molho de soja
½ dente de alho picado
1 pitada de açúcar
1 pitada de pimenta-do-reino branca
40ml de óleo de soja
1 talo de cebolinha verde em rodelas
1 unidade de clara de ovo
5g de amido de milho
10ml de água
6 gotas de óleo de gergelim torrado
¼ colher (chá) de gengibre

Modo de Preparo

1. Misture a clara com o amido e banhe a carne na mistura.
2. Aqueça metade do óleo e frite a carne por um minuto, tire do fogo e deixe escorrer.
3. Na mesma panela, aqueça o restante do óleo e doure o alho, o gengibre e 1 colher de sopa da parte branca da cebolinha.
4. Junte brócolis, sal, molho de soja, açúcar e pimenta.
5. Junte a carne e cozinhe por cinco minutos. Finalize colocando o amido de milho dissolvido, a cebolinha e o óleo de gergelim.