Farofa de Lombo com Couve Crocante

Name: Farofa de Lombo com Couve Crocante
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 colher de chá de Margarina Claybom sem sal; 1 colher de chá de azeite; 1 colher de chá de sal; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 1 casca de limão ralada; 2 colheres (chá) de páprica; 2 cebolas médias picadas; 2 tomates sem caroço picados; 2 xícaras (chá) de lascas de lombo Perdigão assado e desfiado; 2 xícaras (chá) de farinha de milho ou mandioca; 2 pés de couve cortadas em tiras finas; 2 xicaras de óleo de soja (para fritar a couve)

Produto: Lombo Suíno Temperado
25 min tempo de
preparo 10 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 colher de chá de Margarina Claybom sem sal
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 casca de limão ralada
2 colheres (chá) de páprica
2 cebolas médias picadas
2 tomates sem caroço picados
2 xícaras (chá) de lascas de lombo Perdigão assado e desfiado
2 xícaras (chá) de farinha de milho ou mandioca
2 pés de couve cortadas em tiras finas
2 xicaras de óleo de soja (para fritar a couve)

Modo de Preparo

1. Leve a Margarina Claybom, o azeite, o sal, pimenta, a casca do limão, a páprica e as cebolas ao fogo médio até que as cebolas fiquem douradas;
2. Acrescente os tomates e mexa até eles secarem;
3. Adicione o lombo Perdigão desfiado, mexa bem e vá acrescentando a farinha mexendo por mais, aproximadamente, 2 minutos;
4. Desligue o fogo.
5. Frite a couve em óleo (ou asse-a com azeite por 20 minutos a 200°C), escorra em papel absorvente e disponha por cima da farofa na hora de servir.