Estrogonofe de Carne

Name: Estrogonofe de Carne
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite; 500g de <b>Coxão Mole Perdigão Montana</b> em tiras; 1 cebola média picada; 1 dente de alho picado; 3 colheres (sopa) de extrato de tomate; 2 colheres (sopa) de ketchup; 2 colheres (sopa) de mostarda; 2 colheres (sopa) de molho inglês; 200g de champignon fatiado; 2 caixas de creme de leite (400g); Sal e pimenta-do-reino a gosto

Produto: COXÃO MOLE CONGELADO PERDIGÃO MONTANA
35 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
500g de Coxão Mole Perdigão Montana em tiras
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho inglês
200g de champignon fatiado
2 caixas de creme de leite (400g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela larga ou frigideira com o óleo ou azeite e doure a carne em etapas, sem encher demais a panela. Reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola até murchar. Junte o alho e mexa rapidamente. Acrescente o extrato de tomate, o ketchup, a mostarda e o molho inglês, misturando bem.
3. Volte a carne para a panela, acrescente o champignon fatiado e o creme de leite. Misture até o molho ficar liso.
4. Ajuste o sal, aqueça sem deixar ferver e sirva em seguida, acompanhado de arroz e batata-palha.
5. Aqui podem ser usados outros cortes, como Filé Mignon, Contrafilé, Miolo de alcatra, Picanha, Maminha, Fraldinha, Bombom de Alcatra, Patinho.