Coxinha de Mortadela

Name: Coxinha de Mortadela
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 12 porções
Ingredients: <h3>Ingredientes para a Massa </h3>; 200g de Purê de mandioquinha; 80g Margarina com sal; 50ml Água; 50ml de Leite; 200g de Farinha de trigo; <h3>Ingredientes para o Recheio </h3>; Salsinha, sal e pimenta a gosto; 500g Mortadela Ouro Perdigão ralada; 2 Limões; 4 Ovos batidos; 500g Farinha de rosca; Óleo para fritura

Produto: Mortadela Ouro 4kg
90 min tempo de
preparo 12 rendimento
(porções)

Ingredientes

Ingredientes para a Massa
200g de Purê de mandioquinha
80g Margarina com sal
50ml Água
50ml de Leite
200g de Farinha de trigo
Ingredientes para o Recheio
Salsinha, sal e pimenta a gosto
500g Mortadela Ouro Perdigão ralada
2 Limões
4 Ovos batidos
500g Farinha de rosca
Óleo para fritura

Modo de Preparo

Massa:
1. Em uma panela funda, esquente a água, o leite, a manteiga, o sal e o purê de mandioquinha. Assim que estiver fervendo, coloque a farinha de trigo e vá mexendo até soltar do fundo da panela.
Recheio:
1. Misture a mortadela com a salsinha, limão espremido e tempere a gosto.
2. Modele as coxinhas com a massa de mandioquinha, recheie com a mistura da mortadela, passe pelos ovos batidos e, em seguida, empane na farinha de rosca. Frite e sirva ainda quente.