Coxa Assa Fácil com Risoto de Pesto e Alho-Poró

Name: Coxa Assa Fácil com Risoto de Pesto e Alho-Poró
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 porções
Ingredients: Coxa de Frango Assa Fácil Perdigão; 100g Arroz arbóreo.; 20g Queijo Parmesão.; 10g Margarina Claybom.; 1 unidade de Caldo de Legumes.; 30g Alho poró.; 3g Manjericão.; 2 dentes de Alho.; 1L Agua.; Azeite a gosto; Sal a gosto; Pimenta a gosto

Produto: Coxas Temperadas Assa Fácil 1,2Kg
35 min tempo de
preparo 2 rendimento
(porções)

Ingredientes

Coxa de Frango Assa Fácil Perdigão
100g Arroz arbóreo.
20g Queijo Parmesão.
10g Margarina Claybom.
1 unidade de Caldo de Legumes.
30g Alho poró.
3g Manjericão.
2 dentes de Alho.
1L Agua.
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cortar o alho poró em pedaços e com um fio de azeite saltear junto com o alho em uma frigideira quente.
2. Em um processador triturar o alho poró, alho e manjericão acrescentando um frio de azeite e sal, reservar o pesto.
3. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC as Coxas e assar por 1 hora(congelado) ou 30 minutos (descongelado). Após o tempo indicado retirar do plástico e deixar dourar por 15 minutos.
4. Diluir o caldo de legumes em 1 litro de agua.
5. Em uma panela acrescentar metade do pesto e o arroz, misture e acrescente o caldo de legumes conforme necessário. Para obter um arroz cremoso sempre ficar mexendo.
6. Retirar do fogo e acrescentar a Margarina Claybom e o parmesão, misturar bem.
7. Servir o risoto com a coxa e o restante do pesto por cima.