Chester Azeite e Ervas com cuscuz marroquino e tomate confit

Name: Chester Azeite e Ervas com cuscuz marroquino e tomate confit
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 Chester Azeite e Ervas Perdigão; <h3>Para o cuscuz:</h3>; 300g de Cuscuz marroquino; 1 Caldo de legumes; 1 xícara de Água; 2 colheres de Margarina com sal; ½ Cebola roxa cortada em cubos; ½ Cenoura ralada fino; ½ talo de Alho-poró picado; 6 Tomates secos picados; 2 colheres de Azeite; 1 maço de Salsinha picada; Sal a gosto; <h3>Para o confit de tomate:</h3>; 200g de Tomate-cereja; 4 dentes de Alho; 100 ml de Azeite; 1 maço de Manjericão; Sal a gosto

Produto: Chester® Azeite e Ervas
150 min tempo de
preparo 12 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 Chester Azeite e Ervas Perdigão
Para o cuscuz:
300g de Cuscuz marroquino
1 Caldo de legumes
1 xícara de Água
2 colheres de Margarina com sal
½ Cebola roxa cortada em cubos
½ Cenoura ralada fino
½ talo de Alho-poró picado
6 Tomates secos picados
2 colheres de Azeite
1 maço de Salsinha picada
Sal a gosto
Para o confit de tomate:
200g de Tomate-cereja
4 dentes de Alho
100 ml de Azeite
1 maço de Manjericão
Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Descongele o Chester 24 horas antes de iniciar a receita.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus por 15 minutos. Em seguida, leve o Chester Perdigão ao forno por, aproximadamente, 1 hora 50 minutos.
3. Para o cuscuz, dissolva o caldo legumes com água e leve ao fogo.
4. Em um recipiente, coloque o cuscuz e adicione a água dissolvida com o caldo.
5. Misture, cubra com plástico-filme e reserve até que todo líquido tenha sido absorvido e o cuscuz esteja macio.
6. Em uma panela de fundo grosso, aqueça a Margarina Claybom, refogue a cebola, a cenoura e o alho poro por alguns instantes. Acrescente o cuscuz reservado, adicione o azeite, a salsinha e o tomate seco, tempere com sal e reserve.
7. Para o confit de tomates: em um refratário pequeno, adicione os tomates, o alho e regue com o azeite quase até cobrir os tomates. Em seguida, adicione o manjericão e o sal. Leve ao forno a 200 graus por 30 minutos.
8. Sirva.