Chester Azeite e Ervas Acompanhado de Purê de Abóbora e Salada

Name: Chester Azeite e Ervas Acompanhado de Purê de Abóbora e Salada
Prep time: 130 min
Cook time: 130 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 Chester Azeite e Ervas Perdigão; ½ Abobora cabotia sem a casca; ½ xícara de Vinho branco seco; 5 ramos de Tomilho fresco; 1 colher de sobremesa de Sal grosso; ½ Cebola picada; 2 colheres de margarina; 200g ou 1 caixinha de Creme de leite sem soro; ½ xícara de Parmesão; 2 colheres de Azeite; Sal a gosto; Noz-moscada a gosto; Papel-alumínio para cobrir assadeira; 3 xícaras de Feijão-fradinho cozido; 1 xícara de Bacon Perdigão em cubos; ½ xícara Azeitona preta sem caroço em rodelas; ½ Cebola roxa cortada em cubos médios; 2 colheres de sumo de limão; 5 colheres de Azeite; Sal a gosto; Cheiro verde a gosto

Produto: Chester® Azeite e Ervas
130 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 Chester Azeite e Ervas Perdigão
½ Abobora cabotia sem a casca
½ xícara de Vinho branco seco
5 ramos de Tomilho fresco
1 colher de sobremesa de Sal grosso
½ Cebola picada
2 colheres de margarina
200g ou 1 caixinha de Creme de leite sem soro
½ xícara de Parmesão
2 colheres de Azeite
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Papel-alumínio para cobrir assadeira
3 xícaras de Feijão-fradinho cozido
1 xícara de Bacon Perdigão em cubos
½ xícara Azeitona preta sem caroço em rodelas
½ Cebola roxa cortada em cubos médios
2 colheres de sumo de limão
5 colheres de Azeite
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Descongele o Chester na geladeira por, pelo menos, 24 horas antes do preparo.
2. Siga as instruções da embalagem para assar o Chester.
Para o purê:
1. Corte a abóbora em cubos grandes, coloque numa assadeira e adicione o azeite, vinho branco, o ramo de tomilho e o sal grosso. Em seguida, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
2. Retire do forno e amasse a abóbora já macia com a ajuda de uma colher grande. Reserve.
3. Em uma panela de fundo grosso, adicione a margarina Claybom e a cebola picada, deixe refogar por 2 minutos. Em seguida, adicione a abóbora amassada e o creme de leite, mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e tempere com noz-moscada e sal, caso necessário. Reserve.
5. Dica: caso o purê fique muito espesso, utilize leite para deixá-lo mais cremoso.
Para a salada:
1. Leve o bacon ao fogo numa frigideira, refogue até que ele fique crocante e solte o excesso de gordura. Retire o bacon do fogo, escorra o excesso e reserve.
2. Em um bowl ou vasilha, adicione o feijão cozido, o bacon, as azeitonas e a cebola, tempere a salada com cheiro verde, azeite, sumo de limão e sal. Reserve.
Montagem:
1. Retire a ave do forno e passe para um refratário ou louça desejada. Utilize o líquido da assadeira para regar a ave e adicionar brilho. Coloque a ave no centro.
2. Em seguida, adicione o purê ao redor da ave, decore com cheiro verde picado.
3. Transfira a salada para uma louça transparente, regue com um fio de azeite e sirva junto com o Chester pronto com purê.