Bolinho a Mineira com Mortadela Ouro e Recheio de Queijo

Name: Bolinho a Mineira com Mortadela Ouro e Recheio de Queijo
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 30 porções
Ingredients: <h3>Massa:</h3>; 1 xícara (chá) de batata descascada, cozida e amassada; 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de água; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (chá) de sal; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; <h3>Recheio:</h3>; 300g de <b>Mortadela Ouro Fatiada Perdigão</b> cortada em pedaços pequenos; 150g de queijo muçarela em cubinhos; <h3>Para empanar:</h3>; 2 ovos batidos; 1 ½ xícara (chá) de farinha Panko; Óleo para fritar

Produto: Mortadela Ouro Fatiada 200g
60 min tempo de
preparo 30 rendimento
(porções)

Ingredientes

Massa:
1 xícara (chá) de batata descascada, cozida e amassada
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
300g de Mortadela Ouro Fatiada Perdigão cortada em pedaços pequenos
150g de queijo muçarela em cubinhos
Para empanar:
2 ovos batidos
1 ½ xícara (chá) de farinha Panko
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Massa:
1. Em uma panela grande, coloque a batata amassada, o leite, a água, a manteiga e o sal e leve para o fogo médio.
2. Assim que começar a ferver, coloque de uma só vez a farinha de trigo, e mexa bem, até obter uma massa homogênea e firme, como a massa da coxinha. Desligue o fogo e deixe a massa amornar para modelar com as mãos.
Recheio:
1. Assim que a massa estiver morna, separe em 30 bolinhas de mesmo tamanho e modele: abra cada bolinha e coloque um punhado de Mortadela Ouro Fatiada Perdigão e um cubo de muçarela no centro e feche formando bolinhos.
Para empanar:
1. Passe os bolinhos nos ovos batidos e finalize na farinha Panko. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite poucos bolinhos por vez até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.