Tacos e Quesadilhas Perdigão na Brasa

Name: Tacos e Quesadilhas Perdigão na Brasa
Prep time: 160 min
Cook time: 160 min
Yield: 8 porções
Ingredients: <h3>Tacos de linguiça:</h3>; 1 colher (sopa) de azeite; 4 gomos de <b>Linguiça Toscana Perdigão Na Brasa</b>; 1 cebola branca picada; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 8 cascas de tacos pequenos; <h3>Tacos de frango:</h3>; 1 pacote de <b>Coxa e Sobrecoxa Desossada com Mostarda e Shoyu Perdigão Na Brasa</b>; 1 tomate sem sementes, picado; ½ xícara (chá) de sour cream; 1 pitada de salsinha; Sour cream para servir; 8 cascas de tacos pequenos; <h3>Tacos de carne desfiada:</h3>; 2 colheres (sopa) de azeite; ½ peça de <b>Peito Resfriado Perdigão Na Brasa</b>; 3 dentes de alho picados; 1 cebola roxa fatiada; 1 ramo de coentro fresco; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 8 cascas de tacos pequenos; <h3>Quesadilhas de picanha suína:</h3>; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 peça de <b>Picanha Suína Perdigão Na Brasa</b>; 3 dentes de alho picados; 1 ½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado; 4 tortilhas grandes para quesadilhas; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Vinagrete e limão para servir

160 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

Tacos de linguiça:
1 colher (sopa) de azeite
4 gomos de Linguiça Toscana Perdigão Na Brasa
1 cebola branca picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
8 cascas de tacos pequenos
Tacos de frango:
1 pacote de Coxa e Sobrecoxa Desossada com Mostarda e Shoyu Perdigão Na Brasa
1 tomate sem sementes, picado
½ xícara (chá) de sour cream
1 pitada de salsinha
Sour cream para servir
8 cascas de tacos pequenos
Tacos de carne desfiada:
2 colheres (sopa) de azeite
½ peça de Peito Resfriado Perdigão Na Brasa
3 dentes de alho picados
1 cebola roxa fatiada
1 ramo de coentro fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 cascas de tacos pequenos
Quesadilhas de picanha suína:
2 colheres (sopa) de azeite
1 peça de Picanha Suína Perdigão Na Brasa
3 dentes de alho picados
1 ½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado
4 tortilhas grandes para quesadilhas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Vinagrete e limão para servir

Modo de Preparo

Tacos de linguiça:
1. Retire a pele das Linguiça Toscana Perdigão Na Brasa. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a linguiça, até que esteja bem dourada. Retire do fogo e tempere com a cebola branca picada e salsinha e reserve.
Tacos de frango:
1. Coloque Coxa e Sobrecoxa Desossada com Mostarda e Shoyu Perdigão Na Brasa para assar na churrasqueira por cerca de 25 minutos de cada lado. É importante que a brasa não esteja muito quente, assim assarão mais lentamente, e ficarão douradas por fora e cozidas por dentro.
2. Retire do fogo e desfie o frango para rechear os tacos. Reserve.
Tacos de carne desfiada:
1. Aqueça a panela de pressão e coloque o azeite. Sele o Peito Resfriado Perdigão Na Brasa de todos os lados da peça. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque o alho.
2. Coloque água até cobrir metade da peça, feche a panela e deixe em fogo alto até pegar pressão. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora e desligue o fogo.
3. Quando a panela já tiver perdido a pressão, abra e desfie a carne. Tempere com as fatias de cebola roxa e o coentro e reserve.
Quesadilhas de Picanha suína:
1. Aqueça a panela de pressão e coloque o azeite. Sele a Picanha Suína Perdigão Na Brasa de todos os lados da peça. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque o alho.
2. Coloque água até cobrir metade da peça, feche a panela e deixe em fogo alto até pegar pressão. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora e desligue o fogo.
3. Quando a panela já tiver perdido a pressão, abra e desfie a carne.
4. Em uma frigideira, coloque uma tortilha e espalhe a carne desfiada da picanha e sobre ela metade do queijo muçarela ralado. Feche com outra tortilha, tampe a frigideira e ligue o fogo.
5. Deixe que a tortilha de baixo doure e vire, para que a de cima doure também. Fatie em 6 pedaços e repita o processo com a segunda tortilha.
6. Monte os tacos com os recheios preparados: linguiça com cebola branca e salsinha, frango com tomate picado, sour cream e salsinha, carne desfiada com cebola roxa e coentro. Sirva junto as quesadilhas, com vinagrete, sour cream e limão.