Strogonoff de Carne Patinho Perdigão Montana

Name: Strogonoff de Carne Patinho Perdigão Montana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de <b>Patinho Perdigão Montana</b> cortado em cubos; 200 g de cogumelos frescos fatiados; 70g mostarda amarela; 70g ketchup; 1 cebola média picada; 2 colheres de sopa de azeite (30 ml); 50ml conhaque; 1 colher de sopa de manteiga (15 g); 200 g de creme de leite fresco; 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (10 g); Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 120 g de batata palha; 1 dente de alho bem picadinho

Receita especial da chef Dayse Paparoto.

Produto: PATINHO RESFRIADO PERDIGÃO MONTANA
30 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

600 g de Patinho Perdigão Montana cortado em cubos
200 g de cogumelos frescos fatiados
70g mostarda amarela
70g ketchup
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
50ml conhaque
1 colher de sopa de manteiga (15 g)
200 g de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (10 g)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
120 g de batata palha
1 dente de alho bem picadinho

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira bem quente, aqueça o azeite e sele os cubos de Patinho Perdigão Montana até dourarem.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
3. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
4. Acrescente os cogumelos e deixe dourar.
5. Volte a carne para a frigideira, adicione o conhaque e deixe o álcool evaporar.
6. Acrescente a mostarda e o ketchup.
7. Finalize com o creme de leite fresco e cozinhe em fogo baixo até o molho ficar cremoso.
8. Ajuste os temperos, salpique o cheiro-verde e sirva com bastante batata palha!