Sopa de Feijão com Linguiça Mista

Name: Sopa de Feijão com Linguiça Mista
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 porções
Ingredients: - ½ kg de feijão carioca (cru); - Água (quantidade necessária para cozinhar o feijão e ajustar a consistência desejada para a sopa); - ½ xícara (chá) de Bacon Defumado Perdigão cortado em cubos pequenos; - 4 gomos de Linguiça Mista Defumada Perdigão cortada em cubos pequenos; - 4 dentes de alho descascados e amassados; - 1 colher (sobremesa) de sal; - 2 colheres (sopa) de Margarina Claybom; - 2 ninhos de macarrão cabelo de anjo (crus) quebrados; - Coentro picado finamente a gosto

60 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

- ½ kg de feijão carioca (cru)
- Água (quantidade necessária para cozinhar o feijão e ajustar a consistência desejada para a sopa)
- ½ xícara (chá) de Bacon Defumado Perdigão cortado em cubos pequenos
- 4 gomos de Linguiça Mista Defumada Perdigão cortada em cubos pequenos
- 4 dentes de alho descascados e amassados
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 colheres (sopa) de Margarina Claybom
- 2 ninhos de macarrão cabelo de anjo (crus) quebrados
- Coentro picado finamente a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o feijão com a ajuda de uma panela de pressão: coloque os grãos na panela e adicione água (a água deve ficar aproximadamente 4 dedos acima no nível dos grãos). Cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão (começar a “apitar”); então, cuidadosamente, retire a pressão da panela e depois abra-a;
2. Em um liquidificador, bata o feijão cozido com a água do cozimento (se necessário, vá adicionando mais água, aos poucos, até obter a consistência desejada);
3. Em uma panela, doure o bacon e a linguiça em sua própria gordura (não será necessária a adição de mais óleo/Margarina Claybom, pois estes ingredientes soltarão gordura naturalmente); acrescente o alho e refogue; junte o creme de feijão batido e tempere com sal. Deixe cozinhar até ferver;
4. Em uma frigideira, derreta a Margarina Claybom, acrescente o macarrão e deixe dourar. Junte o macarrão à sopa e finalize com o coentro picado. Sirva quente.