Rondelli de Presunto e Queijo com Molho Branco

Name: Rondelli de Presunto e Queijo com Molho Branco
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 porções
Ingredients: <h3>Molho branco:</h3>; 3 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 litro de leite; Noz-moscada ralada a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto; <h3>Rondelli:</h3>; 500g de massa fresca para lasanha em folhas retangulares; 2 pacotes de <b>Presunto Fatiado Perdigão</b> (400g); 2 pacotes de queijo muçarela fatiado (400g); <h3>Finalização:</h3>; Salsinha picada a gosto; ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado para servir

Produto: Presunto Fatiado 200g
90 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

Molho branco:
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
Noz-moscada ralada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Rondelli:
500g de massa fresca para lasanha em folhas retangulares
2 pacotes de Presunto Fatiado Perdigão (400g)
2 pacotes de queijo muçarela fatiado (400g)
Finalização:
Salsinha picada a gosto
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparo

Molho branco:
1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por alguns minutos, até formar um creme dourado.
2. Desligue o fogo e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame para não formar grumos.
3. Ligue o fogo novamente e cozinhe mexendo sempre até o molho engrossar e ficar cremoso. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto, retire do fogo e reserve.
Rondelli:
1. Sobre uma tábua, disponha uma folha de massa de lasanha. Coloque uma camada de Presunto Fatiado Perdigão e, por cima, uma camada de queijo muçarela.
2. Enrole cada folha de massa por uma das extremidades, formando um rolinho firme. Repita até finalizar todas as folhas da massa e recheio. Corte os rolinhos em fatias de cerca de 3 a 4cm de largura, formando os rondellis.
Montagem na travessa e finalização:
1. Em um refratário próprio para uso no forno, espalhe uma fina camada de molho branco no fundo. Disponha os rondellis lado a lado, com o corte voltado para cima, preenchendo toda a travessa.
2. Regue com o restante do molho branco, cobrindo bem cada rondelli para que cozinhem de forma uniforme. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-alta por cerca de 25 a 30 minutos, até que o molho esteja borbulhando e a superfície, dourada. Retire do forno e salpique a salsinha.
3. Sirva os rondellis bem quentes, direto da travessa, acompanhado de queijo parmesão ralado.