Picanha Suína Perdigão na Brasa com Vinagrete de Maçã

Name: Picanha Suína Perdigão na Brasa com Vinagrete de Maçã
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 Picanhas Suínas Perdigão na Brasa; Sal de Parrilla; Mix de Pimenta; 3 maçãs verdes; 3 cebolas roxas; Suco de 2 limões; Azeite; Sal; Pimenta de cheiro ou dedo de moça; Cebolinha/Salsinha; Mix de pimenta

Produto: Picanha Suína Na Brasa
45 min tempo de
preparo 5 rendimento
(porções)

Ingredientes

2 Picanhas Suínas Perdigão na Brasa
Sal de Parrilla
Mix de Pimenta
3 maçãs verdes
3 cebolas roxas
Suco de 2 limões
Azeite
Sal
Pimenta de cheiro ou dedo de moça
Cebolinha/Salsinha
Mix de pimenta

Modo de Preparo

1. Fatie 3 maçãs verdes com a casca, 3 cebolas roxas, pimenta de cheiro e cheiro verde.
2. Misture tudo, adicione o suco de 2 limões, azeite a gosto, sal e mix de pimenta moída na hora. Agora é só mexer e reservar.
3. Coloque a gordura da Pancetta para dar uma tostada e sele a peça inteira. Depois, deixe descansar por 10 minutos.
4. Fatie a peça com 2 dedos de largura. Adicione sal e pimenta e, para finalizar, sirva com o vinagrete.