Picanha Suína Perdigão na Brasa com Vinagrete de Banana

Name: Picanha Suína Perdigão na Brasa com Vinagrete de Banana
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 Picanha Suína Perdigão Na Brasa; 1 Banana da terra; ½ Cebola roxa; ½ Pimentão vermelho; ½ Limão; Coentro; Pimenta do reino; Sal de parrilla; Azeite

Produto: Picanha Suína Na Brasa
40 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 Picanha Suína Perdigão Na Brasa
1 Banana da terra
½ Cebola roxa
½ Pimentão vermelho
½ Limão
Coentro
Pimenta do reino
Sal de parrilla
Azeite

Modo de Preparo

1. Comece selando a peça toda de Picanha Suína em braseiro de temperatura alta, em seguida deixe descansar por 20 minutos.
2. Enquanto isso preparamos o Vinagrete de Banana…
3. Comece picando em cubinhos o pimentão vermelho, a banana e a cebola roxa. Pique também o coentro.
4. Dica: Pique esses ingredientes em cubinhos com mais ou menos o mesmo tamanho, para o vinagrete ficar bem bonitinho e ser mais fácil de servir.
5. Coloque o pimentão, a banana, a cebola e o coentro em uma tigela e tempere com uma pitada de sal.
6. Misture bem e está pronto! Reserve na geladeira ou sirva em seguida.
7. Voltamos à carne! Fatiamos a Picanha na direção do comprimento, em bifes de 1 dedo de largura.
8. Leve o bife à brasa, e quando a carne começar a suar vire-à. Adicione uma colher de manteiga na carne para ir derretendo. Retire da churrasqueira, fatie, adicione sal de parrilla e sirva.