Costela Suína Na Brasa
Paella caipira à mineira
-
Produto: Costela Suína Na Brasa - 120 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)
X
Ingredientes
-
1 peça de Panceta Suína ao Toque de Limão Perdigão
-
250 g de Bacon Defumado Perdigão picado
-
250 g de Calabresa Perdigão fatiada em rodelas
-
1 Costela Suína Na Brasa Perdigão picada em pedaços (temperada a gosto)
-
300 g de arroz parboilizado
-
1 cebola picada
-
Açafrão (cúrcuma) a gosto
-
Cheiro-verde/cebolinha a gosto
-
Tomate-cereja
-
4 ovos cozidos picados
-
3 dentes de alho
-
Sal a gosto
-
Azeite
-
1 pimentão-vermelho picado
Modo de Preparo
- 1. Frite, separadamente, a costelinha, a panceta, o bacon e a calabresa e reserve.
- 2. Adicione óleo à panela, frite a cebola e o alho picado antes de adicionar o arroz.
- 3. Adicione o arroz e sal a gosto e acrescente as carnes que estavam reservadas, mexa um pouco antes de adicionar água — ela deve cobrir o arroz completamente e 1 dedo acima.
- 4. Adicione açafrão a gosto (meia colher de sopa) e misture a água para que espalhe bem o tempero.
- 5. Após a água secar, cubra novamente com água e após esta secar, experimente o arroz para ver o cozimento desejado..
- 6. Cozinhe os 4 ovos, descasque, pique em rodelas e reserve.
- 7. Despeje o arroz em um refratário de sua preferência ou na própria panela e por cima para compor o prato, adicione a panceta suína (torresmo), os ovos cozidos picados, o cheiro-verde picado, o pimentão picado e os tomates-cereja.
- 8. Está pronto. Bom apetite!
