Nhoque com Molho de Paio

Ingredientes

1. Cozinhe a batata em sal grosso até ela boiar ou ficar macia uns 15 a 20 minutos.
2. Enquanto estamos cozinhando a batata vamos fazer o molho:
3. Cortar e fritar 1 paio com pouco azeite(óleo).
4. Cortar a cebola bem pequena, cortar o branco da cebolinha, descascar o alho e cortar o tomate. dourar a cebola, o alho e o branco da cebolinha com o paio, retirar o branco da cebolinha para decoração, colocar o tomate cortado, logo o molho de tomate e o tucupi, deixar ferver e reduzir.
5. Cortar a salsinha fininha e a cebolinha em rodelas fininhas. Usaremos como decoração e para sabor. Quando estiver em textura de molho colocar metade da salsinha e da cebolinha e tirar do fogo.
6. O Nhoque:
7. Corte 1 paio bem pequenino, quase como se fosse moído, descascar a batata, amassar com um garfo, colocar o ovo e misturar. Logo colocar o paio cortado, misturar. Depois colocar a farinha até dar o ponto.
8. Depois que tiver bem misturado colocamos farinha na bancada e um pouco do nhoque. enrole e corte.
9. Depois de cortado cozinhar o nhoque em água com sal. Assim que boiar tá pronto.
10. Misturar o nhoque pronto no molho pronto ferver por 2 minutos e servir.
11. Decore com a parte branca da cebolinha e a salsinha e cebolinha cortada.