Nhoque com Molho de Paio

Name: Nhoque com Molho de Paio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 400g de batata asterix; 15g de sal grosso; 2un de paio defumado perdigao; 1 cheiro verde; 1 cebola media; 20g de gengibre; 2 dentes de alho; 1 tomate inteiro maduro; 1/2 pimenta dedo de moça; 100ml de tucupi; 250ml de molho de tomate de sua preferencia; 100g de farinha de trigo; 1 ovo

Produto: Paio 370g
45 min tempo de
preparo 2 rendimento
(porções)

Ingredientes

400g de batata asterix
15g de sal grosso
2un de paio defumado perdigao
1 cheiro verde
1 cebola media
20g de gengibre
2 dentes de alho
1 tomate inteiro maduro
1/2 pimenta dedo de moça
100ml de tucupi
250ml de molho de tomate de sua preferencia
100g de farinha de trigo
1 ovo

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata em sal grosso até ela boiar ou ficar macia uns 15 a 20 minutos.
2. Enquanto estamos cozinhando a batata vamos fazer o molho:
3. Cortar e fritar 1 paio com pouco azeite(óleo).
4. Cortar a cebola bem pequena, cortar o branco da cebolinha, descascar o alho e cortar o tomate. dourar a cebola, o alho e o branco da cebolinha com o paio, retirar o branco da cebolinha para decoração, colocar o tomate cortado, logo o molho de tomate e o tucupi, deixar ferver e reduzir.
5. Cortar a salsinha fininha e a cebolinha em rodelas fininhas. Usaremos como decoração e para sabor. Quando estiver em textura de molho colocar metade da salsinha e da cebolinha e tirar do fogo.
6. O Nhoque:
7. Corte 1 paio bem pequenino, quase como se fosse moído, descascar a batata, amassar com um garfo, colocar o ovo e misturar. Logo colocar o paio cortado, misturar. Depois colocar a farinha até dar o ponto.
8. Depois que tiver bem misturado colocamos farinha na bancada e um pouco do nhoque. enrole e corte.
9. Depois de cortado cozinhar o nhoque em água com sal. Assim que boiar tá pronto.
10. Misturar o nhoque pronto no molho pronto ferver por 2 minutos e servir.
11. Decore com a parte branca da cebolinha e a salsinha e cebolinha cortada.