Nhoque ao sugo com bacon

Name: Nhoque ao sugo com bacon
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 400g de batata; 100g de farinha de trigo; 25g de farinha de trigo (para enfarinhar a superfície); 1 pitada de Noz-moscada (opcional); Sal; 500g de molho de tomate; 150g de Bacon Defumado em pedaços Perdigão; 2 dentes de alho espremidos; 10g de Margarina Claybom; 1 colher (sopa) de azeite

Produto: Bacon Defumado em Manta
60 min tempo de
preparo 2 rendimento
(porções)

Ingredientes

400g de batata
100g de farinha de trigo
25g de farinha de trigo (para enfarinhar a superfície)
1 pitada de Noz-moscada (opcional)
Sal
500g de molho de tomate
150g de Bacon Defumado em pedaços Perdigão
2 dentes de alho espremidos
10g de Margarina Claybom
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas com a pele até ficarem macias.
2. Amasse bem as batatas sem a pele com o garfo ou com espremedor.
3. Misture as batatas levemente com a farinha, aos poucos.
4. Salgue devagar e vá colocando a noz-moscada e o parmesão.
5. Misture até ficar uma massa homogênea.
6. Numa superfície enfarinhada, faça cilindros com a massa da espessura de 2 cm e depois corte do tamanho de 2 cm a 3 cm.
7. Reserve a massa final com trigo em volta para não grudar.
8. Refogue levemente os alhos espremidos no azeite em fogo médio. Em fogo baixo, adicione o molho de tomate.
9. Refogue à parte o bacon na própria gordura e doure.
10. Misture o molho ao bacon.