Mexidão com Salsicha e Bacon

Name: Mexidão com Salsicha e Bacon
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: ½ pacote de <b>Bacon Defumado Fatiado Perdigão</b> (125g); 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 tomate em cubos sem sementes; ½ cenoura descascada e ralada fina; 1 pacote de <b>Salsicha Hot Dog Perdigão</b> (500g) cozida em rodelas; 2 xícaras (chá) de arroz cozido; 1 xícara (chá) de feijão cozido sem excesso de caldo; ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado; 2 ovos cozidos, sem casca, picados; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Produto: Salsicha Hot Dog 500g
40 min tempo de
preparo 5 rendimento
(porções)

Ingredientes

½ pacote de Bacon Defumado Fatiado Perdigão (125g)
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate em cubos sem sementes
½ cenoura descascada e ralada fina
1 pacote de Salsicha Hot Dog Perdigão (500g) cozida em rodelas
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de feijão cozido sem excesso de caldo
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 ovos cozidos, sem casca, picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Forre um prato grande com papel toalha e distribua as fatias do Bacon Defumado Fatiado Perdigão sobre o papel, de modo que não fiquem sobrepostas. Leve ao micro-ondas de 1 em 1 minuto, até que fiquem crocantes. Reserve.
2. Em uma frigideira grande ou panela larga em fogo médio, coloque o óleo e doure a cebola. Junte o alho e refogue rapidamente.
3. Acrescente o tomate e a cenoura e refogue por alguns minutos. Adicione a Salsicha Hot Dog Perdigão em rodelas, o arroz cozido e o feijão escorrido. Misture bem para aquecer por igual.
4. Acrescente o cheiro-verde picado, ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto, e mexa bem.
5. Desligue o fogo, finalize com o ovo cozido e salpique pedaços do b>Bacon Defumado Fatiado Perdigão crocante por cima, e sirva em seguida.