Lombo Cozido com Canela

Name: Lombo Cozido com Canela
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lombo Perdigão Inteiro; 2 colheres de sopa de sal; 2 colheres de sopa de pimenta moída na hora; 2 colheres de sopa de Margarina Claybom; 3 colheres de sopa de óleo de soja; 4 cebolas grandes cortadas ao meio e depois em fatias; 5 pedaços de canela em pau; 2 L de caldo de legumes (feito com talos de salsinha, salsão, sal, pimenta, folhas do alho-poró e cenoura); 2 folhas de louro

Produto: Lombo Suíno Temperado
60 min tempo de
preparo 10 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 lombo Perdigão Inteiro
2 colheres de sopa de sal
2 colheres de sopa de pimenta moída na hora
2 colheres de sopa de Margarina Claybom
3 colheres de sopa de óleo de soja
4 cebolas grandes cortadas ao meio e depois em fatias
5 pedaços de canela em pau
2 L de caldo de legumes (feito com talos de salsinha, salsão, sal, pimenta, folhas do alho-poró e cenoura)
2 folhas de louro

Modo de Preparo

1. Tempere o lombo Perdigão com sal e pimenta moída na hora, massageando para que o tempero incorpore;
2. Em uma panela que acomode todo o Lombo Perdigão, aqueça o óleo e a Margarina Claybom e sele até que esteja dourado por inteiro;
3. Retire o Lombo Perdigão e, na gordura da panela, doure a cebola e acrescente a canela;
4. Devolva o Lombo Perdigão para a panela;
5. Acrescente o caldo de legumes e as folhas de louro e mexa para que todo o “queimadinho” solte do fundo da panela;
6. Deixe cozinhar em fogo baixo por 50 minutos, até que o líquido evapore e essa redução forme um caldo grosso;
7. Disponha o Lombo Perdigão cortado sob uma baixela e cubra com o molho. Sirva bem quente.