Lombo com Páprica e Salada Refrescante

Name: Lombo com Páprica e Salada Refrescante
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 8 porções
Ingredients: <h3>Lombo:</h3>; 4 colheres (sopa) de Margarina Qualy sem sal; 2 colheres (sopa) de páprica defumada em pó; 1 Lombo Suíno Perdigão descongelado; 2 xícaras (chá) de água; <h3>Salada:</h3>; 4 colheres (sopa) de mel; 2 colheres (sopa) de mostarda; 1/3 de xícara (chá) de azeite; 2 maços de folhas verdes; 4 tomates cortados em gomos; 1 manga descascada e fatiada; ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas torradas

Produto: Lombo Suíno Temperado
120 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

Lombo:
4 colheres (sopa) de Margarina Qualy sem sal
2 colheres (sopa) de páprica defumada em pó
1 Lombo Suíno Perdigão descongelado
2 xícaras (chá) de água
Salada:
4 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de mostarda
1/3 de xícara (chá) de azeite
2 maços de folhas verdes
4 tomates cortados em gomos
1 manga descascada e fatiada
½ xícara (chá) de amêndoas laminadas torradas

Modo de Preparo

Lombo Perdigão:
1. Em um recipiente, misture a Margarina Qualy com a páprica defumada;
2. Em uma assadeira, disponha o lombo Perdigão e pincele metade da Margarina Qualy temperada; adicione a água à assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve para assar em forno preaquecido a 220°C por, aproximadamente, 70 minutos;
3. Retire o papel-alumínio, pincele o restante da Margarina Qualy com páprica e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
Salada:
1. Em um recipiente, misture vigorosamente o mel, a mostarda e o azeite, até formar um molho homogêneo;
2. Em uma travessa, monte a salada com as folhas verdes, os tomates, as fatias de manga e finalize com as amêndoas.
3. Sirva o lombo Perdigão com a salada e o molho à parte.