Lombo com Molho Barbecue de Goiabada

Name: Lombo com Molho Barbecue de Goiabada
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 6 porções
Ingredients: <h3>Lombo:</h3>; 1 peça de <b>Lombo Suíno Temperado Perdigão</b> (cerca de 1,2 kg); 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida; 2 xícaras (chá) de água; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Frutas frescas para decorar o prato; <h3>Barbecue de goiabada:</h3>; ¼ xícara (chá) de molho de tomate; 1 xícara (chá) de ketchup; 1 colher (sopa) de mostarda; ½ colher (sopa) de shoyu; 1 colher (sopa) de molho inglês; 2 colheres (chá) de cebola em pó; 2 colheres (chá) de alho em pó; 2 colheres (sopa) de páprica defumada; 250g de goiabada cremosa

Produto: Lombo Suíno Temperado
120 min tempo de
preparo 6 rendimento
(porções)

Ingredientes

Lombo:
1 peça de Lombo Suíno Temperado Perdigão (cerca de 1,2 kg)
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
2 xícaras (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Frutas frescas para decorar o prato
Barbecue de goiabada:
¼ xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
½ colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (chá) de cebola em pó
2 colheres (chá) de alho em pó
2 colheres (sopa) de páprica defumada
250g de goiabada cremosa

Modo de Preparo

Lombo:
1. Descongele o Lombo Suíno Temperado Perdigão conforme as instruções da embalagem, com cerca de 1 dia de antecedência. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Retire o lombo da embalagem e acomode-o em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura, com a gordura voltada para cima e besunte-o com a manteiga amolecida. Despeje a água na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
2. Asse por cerca de 1 hora e trinta minutos, regando o Lombo Suíno Temperado Perdigão a cada meia hora com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Barbecue de goiabada:
1. Em uma panela pequena, aqueça todos os ingredientes até obter um molho liso e homogêneo.
2. Sirva o Lombo Suíno Temperado Perdigão decorado com frutas frescas, acompanhado do molho barbecue de goiabada.