Chester^® Perdigão Tradicional com Farofa de Lentilha e Linguiça de Chester^® Perdigão Na Brasa

Name: Chester® Perdigão Tradicional com Farofa de Lentilha e Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Yield: 8 porções
Ingredients: <h3>Chester® Perdigão:</h3>; 1 <b>Chester® Tradicional Perdigão</b> (cerca de 3,5 kg); 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida; 3 dentes de alho picados; 1 colher (sopa) de páprica defumada; 2 xícaras (chá) de suco de laranja; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Frutas e ervas frescas para decorar o prato; <h3>Farofa de lentilha e Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa:</h3>; 2 colheres (sopa) de manteiga; ½ pacote de <b>Linguiça de Chester® Perdigão Na Brasa</b> (300g); 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 xícara (chá) de lentilha cozida e escorrida; 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca; Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto

Produto: Chester^® Perdigão Tradicional
180 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

Chester^® Perdigão:
1 Chester^® Tradicional Perdigão (cerca de 3,5 kg)
4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de páprica defumada
2 xícaras (chá) de suco de laranja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Frutas e ervas frescas para decorar o prato
Farofa de lentilha e Linguiça de Chester^® Perdigão Na Brasa:
2 colheres (sopa) de manteiga
½ pacote de Linguiça de Chester^® Perdigão Na Brasa (300g)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de lentilha cozida e escorrida
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Chester^® Perdigão:
1. Descongele o Chester^® Tradicional Perdigão conforme as instruções da embalagem, com cerca de 2 dias de antecedência. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Retire a ave da embalagem e o saquinho de miúdos que está dentro da ave. Acomode-a em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura.
2. Prepare uma pasta com a manteiga amolecida, o alho picado, a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto e besunte a ave com este tempero. Despeje o suco de laranja na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
3. Asse por cerca de 2 horas, regando o Chester^® Tradicional Perdigão a cada meia hora com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada.
Farofa de lentilha e Linguiça de Chester^® Perdigão Na Brasa:
1. Assim que o Chester^® Tradicional Perdigão voltar ao forno na última etapa, sem o papel alumínio, prepare a farofa: em frigideira, derreta a manteiga e doure a Linguiça de Chester^® Perdigão Na Brasa. Retire da frigideira e reserve.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e em seguida o alho. Acrescente a lentilha e misture bem.
3. Adicione a farinha de mandioca, finalize com cheiro-verde e ajuste o sal e a e pimenta-do-reino.
4. Fatie a Linguiça de Chester^® Perdigão Na Brasa em rodelas e adicione à farofa.
5. Sirva o Chester^® Tradicional Perdigão em uma travessa grande, decorado com frutas e ervas frescas, acompanhado da farofa de lentilha e Linguiça de Chester^® Perdigão Na Brasa. Se desejar, coloque o caldo da assadeira em uma molheira e sirva com os demais itens.