Chester^® Perdigão Azeite e Ervas com Salada de Batata com Cebola Caramelizada e Cream Cheese e Molho de Jaboticaba

Name: Chester® Perdigão Azeite e Ervas com Salada de Batata com Cebola Caramelizada e Cream Cheese e Molho de Jaboticaba
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Yield: 8 porções
Ingredients: <h3>Chester® Perdigão:</h3>; 1 <b>Chester® Azeite e Ervas Perdigão</b> (cerca de 3,5 kg); 4 colheres (sopa) de azeite; 3 dentes de alho picados; 2 xícaras (chá) de água; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Frutas e ervas frescas para decorar o prato; <h3>Salada de batata com cebola caramelizada e cream cheese:</h3>; 1 kg de batata descascada, cortada em cubos pequenos e cozida; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 cebolas descascadas e fatiadas; 1 colher (sopa) de açúcar mascavo; 150g de cream cheese; 2 colheres (sopa) de maionese; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; Sal e pimenta-do-reino a gosto; <h3>Molho de jaboticaba:</h3>; 1 xícara (chá) de geleia de jaboticaba; 2 colheres (sopa) de água; 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Produto: Chester^® Perdigão Azeite e Ervas
180 min tempo de
preparo 8 rendimento
(porções)

Ingredientes

Chester^® Perdigão:
1 Chester^® Azeite e Ervas Perdigão (cerca de 3,5 kg)
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Frutas e ervas frescas para decorar o prato
Salada de batata com cebola caramelizada e cream cheese:
1 kg de batata descascada, cortada em cubos pequenos e cozida
2 colheres (sopa) de azeite
3 cebolas descascadas e fatiadas
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
150g de cream cheese
2 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho de jaboticaba:
1 xícara (chá) de geleia de jaboticaba
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparo

Chester^® Perdigão:
1. Descongele o Chester^® Azeite e Ervas Perdigão conforme as instruções da embalagem, com cerca de 2 dias de antecedência. Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Retire a ave da embalagem e o saquinho de miúdos que está dentro da ave. Acomode-a em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura.
2. Prepare uma pasta com o azeite, o alho picado, a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino a gosto e besunte a ave com este tempero. Despeje a água na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
3. Asse por cerca de 2 horas, regando o Chester^® Azeite e Ervas Perdigão a cada meia hora com o caldo e temperos da própria assadeira. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada.
Salada de batata com cebola caramelizada e cream cheese:
1. Enquanto o Chester^® Azeite e Ervas Perdigão assa, prepare a salada de batatas: em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione a cebola e o açúcar mascavo e cozinhe em fogo baixo até ficar dourada e macia. Reserve.
2. Misture as batatas já cozidas com o cream cheese, a maionese, e a salsinha. Ajuste o sal e a pimenta e decore com as cebolas caramelizadas por cima.
Molho de jaboticaba:
1. Em uma panela pequena, aqueça a geleia com a água e o balsâmico até ficar fluido.
2. Sirva o Chester^® Azeite e Ervas Perdigão decorado com frutas e ervas frescas, com a salada de batata e o molho de jaboticaba à parte.