Baconese por Dani Choma

Name: Baconese por Dani Choma
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 250g de bacon defumado fatiado Perdigão; 3 batatas grandes; 200ml de leite gelado; Óleo de milho gelado; 1 dente de alho; 1/2 limão espremido; 1 colher de sopa de mostarda; Sal e pimenta do reino a gosto

Produto: Bacon Defumado Fatiado 250g
30 min tempo de
preparo 6 rendimento
(porções)

Ingredientes

250g de bacon defumado fatiado Perdigão
3 batatas grandes
200ml de leite gelado
Óleo de milho gelado
1 dente de alho
1/2 limão espremido
1 colher de sopa de mostarda
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, cozinhe as batatas picadas em água quente com sal até ficarem macias;
2. Em uma frigideira antiaderente, frite 250 gramas do bacon fatiado Perdigão (se quiser, pode usar também o Bacon em Cubos);
3. Guarde o óleo que sobrar do bacon para ser utilizado depois;
4. Em um liquidificador ou mixer, despeje o leite, o alho, o limão espremido e a pimenta do reino;
5. Bata tudo e vá adicionando o óleo de milho aos poucos (tem que estar bem gelado) até ficar com uma textura de maionese;
6. Depois que já estiver com a textura de maionese, adicione o bacon e o óleo do bacon, coloque o sal e bata até misturar tudo;
7. Em uma travessa, coloque as batatas já cozidas e despeje a maionese, distribuindo bem;
8. Finalize jogando bacons em cubos por cima! Ah! E, se preferir, deixe na geladeira de 20 a 30 minutos para servir geladinha.