Assa Fácil Peito com Cuscuz Marroquino

Name: Assa Fácil Peito com Cuscuz Marroquino
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 pacote de Filé de Peito Assa Fácil Perdigão; 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino; 2 cenouras; 1 1/2 cebola roxa em cubos pequenos; 1 xícara (chá) de tomate cereja (180 g); 1 limão; 2 1/2 xícaras (chá) de água; 3 colheres (sopa) de azeite; 1/3 de xícara (chá) de salsinha picada; 1/3 de xícara (chá) de hortelã picada; Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

50 min tempo de
preparo 4 rendimento
(porções)

Ingredientes

1 pacote de Filé de Peito Assa Fácil Perdigão
2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
2 cenouras
1 1/2 cebola roxa em cubos pequenos
1 xícara (chá) de tomate cereja (180 g)
1 limão
2 1/2 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de azeite
1/3 de xícara (chá) de salsinha picada
1/3 de xícara (chá) de hortelã picada
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

1. Leve o Frango Assa Fácil ao forno pré-aquecido e, enquanto isso, prepare o cuscuz marroquino para acompanhar.
2. Em uma tigela, coloque a cebola em cubos e cubra com água e cubos de gelo. Deixe imersa enquanto prepara os outros ingredientes.
3. Descasque e passe as cenouras pela parte grossa do ralador, lave, seque e corte os tomates ao meio.
4. Leve a água em fogo alto para ferver. Numa tigela grande, coloque o cuscuz marroquino, misture a cenoura ralada e tempere com o azeite e o sal.
5. Regue o cuscuz com a água fervente, misture e tampe com um prato. Deixe abafado para hidratar por 5 minutos. Enquanto isso, passe a cebola pela peneira e deixe escorrer bem a água.
6. Solte o cuscuz com um garfo, junte a cebola, os tomates e metade da hortelã e a salsinha picada. 7.Acrescente o caldo de 1 limão, tempere com pimenta a gosto e misture delicadamente com o garfo.
7. Transfira para um refratário para servir, regue com um fio de azeite e finalize com o restante das ervas picadas. Sirva como acompanhamento do Assa Fácil Frango.