Tacos e Quesadilhas Perdigão na Brasa

Modo de preparo

• 1. —

  Tacos de linguiça:

• 2. — Retire a pele das Linguiça Toscana Perdigão Na Brasa. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a linguiça, até que esteja bem dourada. Retire do fogo e tempere com a cebola branca picada e salsinha e reserve.
• 3. —

  Tacos de frango:

• 4. — Coloque Coxa e Sobrecoxa Desossada com Mostarda e Shoyu Perdigão Na Brasa para assar na churrasqueira por cerca de 25 minutos de cada lado. É importante que a brasa não esteja muito quente, assim assarão mais lentamente, e ficarão douradas por fora e cozidas por dentro.
• 5. — Retire do fogo e desfie o frango para rechear os tacos. Reserve.
• 6. —

  Tacos de carne desfiada:

• 7. — Aqueça a panela de pressão e coloque o azeite. Sele o Peito Resfriado Perdigão Na Brasa de todos os lados da peça. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque o alho.
• 8. — Coloque água até cobrir metade da peça, feche a panela e deixe em fogo alto até pegar pressão. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora e desligue o fogo.
• 9. — Quando a panela já tiver perdido a pressão, abra e desfie a carne. Tempere com as fatias de cebola roxa e o coentro e reserve.
• 10. —

  Quesadilhas de Picanha suína:

• 11. — Aqueça a panela de pressão e coloque o azeite. Sele a Picanha Suína Perdigão Na Brasa de todos os lados da peça. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque o alho.
• 12. — Coloque água até cobrir metade da peça, feche a panela e deixe em fogo alto até pegar pressão. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora e desligue o fogo.
• 13. — Quando a panela já tiver perdido a pressão, abra e desfie a carne.
• 14. — Em uma frigideira, coloque uma tortilha e espalhe a carne desfiada da picanha e sobre ela metade do queijo muçarela ralado. Feche com outra tortilha, tampe a frigideira e ligue o fogo.
• 15. — Deixe que a tortilha de baixo doure e vire, para que a de cima doure também. Fatie em 6 pedaços e repita o processo com a segunda tortilha.
• 16. — Monte os tacos com os recheios preparados: linguiça com cebola branca e salsinha, frango com tomate picado, sour cream e salsinha, carne desfiada com cebola roxa e coentro. Sirva junto as quesadilhas, com vinagrete, sour cream e limão.