Costela Suína Na Brasa
Costela Suína com Farinha de Mandioca
40 min. 4 porções
Picanha Suína Perdigão na Brasa com Vinagrete de Maçã
45 min. 5 porções
Ingredientes:
- 2 Picanhas Suínas Perdigão na Brasa
- Sal de Parrilla
- Mix de Pimenta
- 3 maçãs verdes
- 3 cebolas roxas
- Suco de 2 limões
- Azeite
- Sal
- Pimenta de cheiro ou dedo de moça
- Cebolinha/Salsinha
- Mix de pimenta
Modo de preparo
- 1. — Fatie 3 maçãs verdes com a casca, 3 cebolas roxas, pimenta de cheiro e cheiro verde.
- 2. — Misture tudo, adicione o suco de 2 limões, azeite a gosto, sal e mix de pimenta moída na hora. Agora é só mexer e reservar.
- 3. — Coloque a gordura da Pancetta para dar uma tostada e sele a peça inteira. Depois, deixe descansar por 10 minutos.
- 4. — Fatie a peça com 2 dedos de largura. Adicione sal e pimenta e, para finalizar, sirva com o vinagrete.
