Copa Lombo ao Chimichurri Na Brasa
Copa Lombo ao Chimichurri com Antepasto de Beringela
40 min. 5 porções
Paella Mineira com Linguiças Perdigão Na Brasa
60 min. 20 porções
Ingredientes:
- 1kg Linguiça Apimentada Perdigão Na Brasa
- 600g Linguiça de Frango Perdigão Na Brasa
- 600g Linguiça com Queijo Coalho Perdigão Na Brasa
- 500g Pancetta ao Toque de Limão Perdigão Na Brasa
- 1 Cebola
- 5 dentes de Alho
- 2 colheres de Banha
- 4 xícaras de Arroz
- 1 col. de sopa de Páprica
- 1 col. de sopa de Açafrão
- Sal a gosto
- 1 Pimenta dedo de moça
- 5 Ovos
- 1 maço de Couve
- 100g de Torresmo
- 100g de Pimenta Biquinho
- 2 Pimentões
- 100g de Tomate cereja
- Água
- Cheiro Verde
- Azeite
Modo de preparo
- 1. — Leve as linguiças e a pancetta para a brasa para assá-las.
- 2. — Depois de assadas, pique em pequenos pedaços.
- 3. — Em uma panela ou no disco de arado, coloque banha e refogue o alho e a cebola.
- 4. — Adicione as linguiças e a pancetta picadas.
- 5. — Coloque o arroz, açafrão, páprica e a água. Deixe cozinhar.
- 6. — No meio do cozimento, adicione o pimentão picado e os tomates cerejas.
- 7. — Após finalizado o cozimento, adicione a couve refogada, o torresmo e os ovos.
