Linguiça De Pernil 5 kg
Linguiça de Pernil Perdigão com Salada Refrescante
50 min. 8 porções
Linguiça Toscana com Queijo Coalho Perdigão Na Brasa com Pão de Queijo ao Toque de Alho
50 min. 10 porções
Ingredientes:
- Linguiça Toscana com Queijo Coalho Perdigão Na Brasa
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de leite integral
- 200ml de água filtrada
- 100ml de óleo de algodão
- 2 ovos inteiros
- 200g de queijo meia cura ralado
- 80g de parmesão ralado fino
Modo de preparo
- 1. — Asse a Linguiça em temperatura média, um pouco distante do fogo, e sem furar.
- 2. — Para o pão de queijo, comece pre-aquecendo o seu forno a 210 graus;
- 3. — Junte todas as partes líquidas em uma panela e deixe ferver. Depois, desligue o fogo;
- 4. — Junte essa mistura aos poucos no polvilho azedo e escalde, formando grumos. Misture com a mão e sove por 5 minutos;
- 5. — Quando esfriar, junte os ovos e misture até obter uma textura pegajosa;
- 6. — Adicione os queijos e misture novamente, sovando por 10 minutos;
- 7. — Faça bolinhas de 70 gramas para pães de queijos normais ou 100g para o "sanduba" de linguiça;
- 8. — Leve ao forno em forma untada por cerca de 30 minutos.
- 9. — Enquanto isso, asse a linguiça em fogo médio entre 15 e 20 minutos e depois doure por mais 3 minutos com calor mais intenso;
- 10. — Abra o pão de queijo no meio, recheie com a Linguiça de Queijo Coalho Perdigão e finalize com vinagrete e molho de alho.
